Pizza del sabado por la noche

Alejandro

Hoy me toco amasar, esta noche cerveza (mi mujer y yo, los chicos jugo) y pizza. En la Argentina la llamaríamos "la especial de jamón y morrones", mi preferida. La masa: harina, agua, levadura y aceite de oliva. La salsa a partir de tomates pelados, le agrego ajo molido a cuchillo, cebolla, chili, sal y orégano. Queso: emmenthal suizo y mozzarella. Los pimientos rojos fueron cocidos, pelados y macerados en aceite de oliva durante unos días, hay también jamón cocido, aceitunas y huevos.
Saludos,
Alejandro

Manuma

Qué buenísima pinta tienen!! La masa parece excelente!!

Trasgo

Vaya pintaaaa!! :zzap:

Indesio

Huevo duro en una pizza, es la primera vez que lo veo. El huevo suele perder textura en el horno. Alguna vez que los he hecho napados, como algo de la clara quede expuesto al calor, se queda gomoso. Por lo demás, me está apeteciendo pizza para cenar hoy.

Salu2.
Indesio.

Banana Blues

Muy buen aspecto!

Alejandro

Indesio escribió
Huevo duro en una pizza, es la primera vez que lo veo. El huevo suele perder textura en el horno. Alguna vez que los he hecho napados, como algo de la clara quede expuesto al calor, se queda gomoso. Por lo demás, me está apeteciendo pizza para cenar hoy.

Salu2.
Indesio.

El huevo es duro, lo muelo con un cuchillo y le agrego un poco a lo ultimo junto con las aceitunas, ademas del gusto que le da es la presentación que cuenta, la combinación de colores es importante para mi.
En la Argentina no somos muy conservadores con la pizza, la combinación de ingredientes es infinita, la gran inmigración italiana (similar a la española), nos ha dado ese amor incondicional por la pizza y las pastas.
De vez en cuando también me gusta amasar tallarines con el palo de amasar y los corto a cuchillo como los hacia la Nonna (ademas de Argentino y Canadiense soy Italiano).
Me gusta todo lo que es artesanal y hecho con las manos, la cuchara de la foto por ejemplo la hice a partir de una rama de árbol usando solamente hachas y cuchillos.

sergiotas

Que buena pinta. Se me ha abierto el apetito. Voy a ver si tengo algo para merendar

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Patroklo

Alejandro escribió
Hoy me toco amasar, esta noche cerveza (mi mujer y yo, los chicos jugo) y pizza. En la Argentina la llamaríamos "la especial de jamón y morrones", mi preferida. La masa: harina, agua, levadura y aceite de oliva. La salsa a partir de tomates pelados, le agrego ajo molido a cuchillo, cebolla, chili, sal y orégano. Queso: emmenthal suizo y mozzarella. Los pimientos rojos fueron cocidos, pelados y macerados en aceite de oliva durante unos días, hay también jamón cocido, aceitunas y huevos.
Saludos,
Alejandro

Gracias por compartir con nosotros ese momento tan familiar, Alejandro. Por alguna razón ha conectado 100 x 100 con mi forma de vivir el saturday night :winky:

Por cierto, muy buena pinta las pizzas. Eres un gran cocinero :bow:

escape

Muy buena pinta Alejandro. Que aproveche!!!