Hola a todos!!
Celebrando que estoy llegando a mi mensaje numero 200, me estreno en esta zona del foro con una receta de mis favoritas a la hora de una cena ligerita:
Como su nombre lo indica, pasaremos una berenjena por la plancha: primero la cortamos en rodajas no muy finas, pero tampoco muy gordas. Puede ser con mandolina, shavette o navaja barbera, pero yo lo hago a cuchillo.
Se les pone abundante zumo de limón, una pizca de sal y se ponen en un plato entre dos papeles absorbentes. Luego se les pone algo pesado encima para que se desangren y pierdan lo amargo.
Luego de unos minutos así, se pasan directamente a la plancha con casi nada de aceite.
Y cuando estén listas se ponen en un plato, con unas quenelles de queso para untar y un chorro generoso de miel de abejas. :drool:
Pues nada, buen provecho!!
