Merecen , merecen la pena.
Las brochas de tan alto precio como las que indicas en tu post son por el mango ante todo. Una buena brocha Plisson andan por los 160 euros en blanco europeo, que para mi gusto es excepcional.
Mas caras que las Simpsons y demás hermanas británicas lo son, ya que si queremos un nudo mayor los precios suben exponencialmente. Menos pobladas que estas últimas, hacen espuma en la cara como ninguna y en bol se defienden como la mejor, pero es algo ilógico tenerlas para estar batiendo.
Mi recomendación, núm. 12, blanco europeo (el gris es algo peor, pero mejor que cualquier otra brocha), que es el tamaño perfecto para mi. Si ya haces el maridaje con Martín de Candré, comida de alto nivel.
