Potajito de lentejas.

alfredo

Pues eso, hoy hice un buen totaje de lentejas, con su piñita, choricito y acompañado de aceitunitas con mojo y queso de la región.

griffith

por la pinta debe estar buenísimo pero donde están las lentejas que no las veo, pedazo mazorca de maíz mañana me compro una jejeje

alfredo

griffith escribió
por la pinta debe estar buenísimo pero donde están las lentejas que no las veo, pedazo mazorca de maíz mañana me compro una jejeje

Sí que estaba bueno ya no queda ni restos 🙂 yo le pongo pocas lentejas un puñito por que mo son algo indigestas pero si te fijas bie las verás 🙂

Teiste

Viva Canarias , paisano

Y cómo pille unas garbanzas con carne cabra y cuarta de vino , caen como un campeón

alfredo

Teiste escribió
Viva Canarias , paisano

Y cómo pille unas garbanzas con carne cabra y cuarta de vino , caen como un campeón

Gracias Teiste, bufff quien las pillara, o solo la carne de cabra mi hermana la hace que no dejas ni el tuétano 🙂

ZKRiNG

Ya decía yo, que piña y maíz.... Será cosas de canarios.

fernandito

Tiene buena pinta, aunque casi para mi es mas una sopa que un potaje, en mi casa de niño los potajes de lentejas se podian comer con tenedor 😃

De lo que mas recuerdo cuando he estado en canarias, es la caldereta-estofado de cabra. Dificil de comer en la peninsula (en el norte se hace mucho con cabrito, pero tiene mucho menos sabor a "cabra") pero pistonudo. Tengo ganas de volver por las islas afortunadas :rolleyes:

alfredo

fernandito escribió
Tiene buena pinta, aunque casi para mi es mas una sopa que un potaje, en mi casa de niño los potajes de lentejas se podian comer con tenedor 😃

De lo que mas recuerdo cuando he estado en canarias, es la caldereta-estofado de cabra. Dificil de comer en la peninsula (en el norte se hace mucho con cabrito, pero tiene mucho menos sabor a "cabra") pero pistonudo. Tengo ganas de volver por las islas afortunadas :rolleyes:

Yo a veces saco el caldo y lo mezclo con gofio a parte hasta conseguir un consistencia cremosa y lo uso de acompañamiento, (tiene mas valor energético y te ayuda a aguantar un día de duro curro).

Mi hermana hace el estofado de carne cabra para chuparse los dedos hasta de los pies 🙂 lo pone al fuego lento durante tres horas y al comerlo la carne se desprende sola del hueso. Cierto que tiene un sabor muy a cabra que es muy característico y sé de gente que eso le tira un poco para atrás pero si te gusta no lo cambias ni por caviar 🙂

fernandito

alfredo escribió
fernandito escribió
Tiene buena pinta, aunque casi para mi es mas una sopa que un potaje, en mi casa de niño los potajes de lentejas se podian comer con tenedor 😃

De lo que mas recuerdo cuando he estado en canarias, es la caldereta-estofado de cabra. Dificil de comer en la peninsula (en el norte se hace mucho con cabrito, pero tiene mucho menos sabor a "cabra") pero pistonudo. Tengo ganas de volver por las islas afortunadas :rolleyes:

Yo a veces saco el caldo y lo mezclo con gofio a parte hasta conseguir un consistencia cremosa y lo uso de acompañamiento, (tiene mas valor energético y te ayuda a aguantar un día de duro curro).

Mi hermana hace el estofado de carne cabra para chuparse los dedos hasta de los pies 🙂 lo pone al fuego lento durante tres horas y al comerlo la carne se desprende sola del hueso. Cierto que tiene un sabor muy a cabra que es muy característico y sé de gente que eso le tira un poco para atrás pero si te gusta no lo cambias ni por caviar 🙂

Lo bueio del estofado de cabra es que sabe a cabra.... no se si lo cambiaria por caviar.... depdnde del dinero je je, pero aun asi, esos estofasdos de cabra que huelen igual que una cabra a mi me encantan.... y apondre una foto de un estiofado similar con lentejas para que veass lo que soliamos comer en la montaña 😃
Pero vamos ir a canarias tembien es ir a beber ricos vinos y comer buenos quesos, y cuando se acaba el auweso, algun pescaso (y l amorena en pla n cochifrito, muy muy frita... esta buena tambien jeje)

alfredo

[quote='fernandito'
Lo bueio del estofado de cabra es que sabe a cabra.... no se si lo cambiaria por caviar.... depdnde del dinero je je, pero aun asi, esos estofasdos de cabra que huelen igual que una cabra a mi me encantan.... y apondre una foto de un estiofado similar con lentejas para que veass lo que soliamos comer en la montaña 😃
Pero vamos ir a canarias tembien es ir a beber ricos vinos y comer buenos quesos, y cuando se acaba el auweso, algun pescaso (y l amorena en pla n cochifrito, muy muy frita... esta buena tambien jeje)
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Pue sí para que negarlo, yo soy de esos que van a un sitio y lo primero que busca es la comida de la zona, las playas y el jolgorio para mas tarde 🙂

Raveri

Que país tenemos!, que variedad gastronómica!

ÁngelH

Dice el gastrónomo Andrew Zimmern que la carne de cabra es de lo mejor que se puede comer.

No probé todavía tal manjar y por aquí va a ser difícil...

alfredo

ÁngelH escribió
Dice el gastrónomo Andrew Zimmern que la carne de cabra es de lo mejor que se puede comer.

No probé todavía tal manjar y por aquí va a ser difícil...

Hombre es una carne con bastante hueso y de sabor fuerte si te gusta la vas a querer comer mucho, aquí también se come la carne de baifo ( cabra de pocos meses en canario) que se come frita con adobo.

https://cookpad.com/es/recetas/94493-cabrito-frito

Blauer Max

El cabrito asado es un manjar digno de dioses.

Louis Pasteur

Que buena pinta, sobretodo esa piña de millo :2thumbsup:

Teiste

Louis Pasteur escribió
Que buena pinta, sobretodo esa piña de millo :2thumbsup:

Amigo mío , me alegro mucho de verte de nuevo

Louis Pasteur

Teiste escribió
Louis Pasteur escribió
Que buena pinta, sobretodo esa piña de millo :2thumbsup:

Amigo mío , me alegro mucho de verte de nuevo

Y a mi, de verte a ti. Aunque te leo desde la sombra 🙂, a ver si saco tiempo, me paso más y, sobretodo, resisto el enableo 😃 😃.