Qué tal,
Les comparto este video (un poco largo) sobre 3 piedras grano 1000: Naniwa Super Stone 1000 vs Naniwa Chosera 1000 vs Shapton 1000.
[video=youtube]https://www.youtube.com/watch?v=7Uue4dsFo5A[/video]
Cabe destacar que la Shapton Kuromaku 1000 (Shapton Pro en EE.UU.) equivale prácticamente a una Chosera 800 como pueden corroborar aquí:
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1VaTf3MXuwuvH-QLwOci4f9B9Zhkbuu1wjoSCZIUsR-o/edit#gid=0
Y aquí: https://zahocho.com/products/naniwa-chosera-800
Resumen del video:
Naniwa Super Stone y Chosera 1000 dejan resultados muy similares pero la Super Stone se ensucia más con el metal que se va retirando por lo que requiere rectificado frecuente. Su ventaja: es más barata. Es mi recomendación principal.
Chosera 1000: si uno es muy entusiasta de afilar barberas vale la pena. Si solo quieres una piedra para afilar tu barbera ocasionalmente sin profundizar demasiado en este mundo su precio está demás.
Shapton Kuromaku (Pro) 1000: funciona, aunque puede dejar un bisel un poco más astillado si se ejerce mucha presión. Hay que trabajar más la barbera en las piedras siguientes para corregir esto. Se siente más dura que la Super Stone y no se ensucia tanto por lo que requiere menos mantenimiento. No viene pegada a una base, por lo que utilizo un lado liso para barberas y el otro para navajas suizas, cinceles y cuchillos de cocina. Ya que es un poco más abrasiva que las otras dos, la uso principalmente para cuando hay daños en el filo antes de pasar a la Chosera 1000.
Espero les parezca de utilidad.
¡Saludos!
CoffeeAddict24