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Cultivo de chiles - Versión para impresión

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RE: Cultivo de chiles - Guest - 17-07-2017

(17-07-2017, 10:52)ZKRiNG escribió:
(17-07-2017, 10:02)runrul escribió:
(05-07-2017, 17:09)ÁngelH escribió: Desde Minnesota, y en sólo seis días, llegaron los chapulines.

[Imagen: xM2dlvX.jpg]


Bien, ya probados, no hay de qué asustarse. No saben a nada raro.
Apenas pican y lo que más se les siente es el limón.

[Imagen: WmB9dIw.jpg]


Para comer a palo seco incluso son sosos.

Aquí, con un pegote de guacamole.

[Imagen: jgDAIYZ.jpg]

Pueden tener muchos usos. Echarlos a ensaladas,  gazpachos, a bocadillos, a la paella, con nachos y guacamole, en tacos,...

En fin, que son versátiles.

Por cierto, cunden bastante. El tarro contiene 85 gramos, pero ahí hay saltamontes para una buena temporada.

Alaaa los pediste ! Je je je
Seran para acompañar como comentas, asi solos no son muy apetecibles..

Gracias por compartir, Angel.

Yo creo que es un poco con la idea que vayas. Si lo comes con asco hasta la langosta está mala.
En viajes a mi me pasó con los bichos y con otro cierto animal que se come por Asia.
Eso es verdad, al final comer esto o lo otro es un estado mental. Luego el sabor aparte..


RE: Cultivo de chiles - ZKRiNG - 17-07-2017

(17-07-2017, 11:09)runrul escribió:
(17-07-2017, 10:52)ZKRiNG escribió:
(17-07-2017, 10:02)runrul escribió:
(05-07-2017, 17:09)ÁngelH escribió: Desde Minnesota, y en sólo seis días, llegaron los chapulines.

[Imagen: xM2dlvX.jpg]


Bien, ya probados, no hay de qué asustarse. No saben a nada raro.
Apenas pican y lo que más se les siente es el limón.

[Imagen: WmB9dIw.jpg]


Para comer a palo seco incluso son sosos.

Aquí, con un pegote de guacamole.

[Imagen: jgDAIYZ.jpg]

Pueden tener muchos usos. Echarlos a ensaladas,  gazpachos, a bocadillos, a la paella, con nachos y guacamole, en tacos,...

En fin, que son versátiles.

Por cierto, cunden bastante. El tarro contiene 85 gramos, pero ahí hay saltamontes para una buena temporada.

Alaaa los pediste ! Je je je
Seran para acompañar como comentas, asi solos no son muy apetecibles..

Gracias por compartir, Angel.

Yo creo que es un poco con la idea que vayas. Si lo comes con asco hasta la langosta está mala.
En viajes a mi me pasó con los bichos y con otro cierto animal que se come por Asia.
Eso es verdad, al final comer esto o lo otro es un estado mental. Luego el sabor aparte..

Exacto, mientras yo lo comía con asco y mucha cerveza, un compañero de viaje alemán se los comía como si fueran golosinas.


RE: Cultivo de chiles - ÁngelH - 17-07-2017

(17-07-2017, 10:02)runrul escribió:
(05-07-2017, 17:09)ÁngelH escribió: Desde Minnesota, y en sólo seis días, llegaron los chapulines.

[Imagen: xM2dlvX.jpg]


Bien, ya probados, no hay de qué asustarse. No saben a nada raro.
Apenas pican y lo que más se les siente es el limón.

[Imagen: WmB9dIw.jpg]


Para comer a palo seco incluso son sosos.

Aquí, con un pegote de guacamole.

[Imagen: jgDAIYZ.jpg]

Pueden tener muchos usos. Echarlos a ensaladas,  gazpachos, a bocadillos, a la paella, con nachos y guacamole, en tacos,...

En fin, que son versátiles.

Por cierto, cunden bastante. El tarro contiene 85 gramos, pero ahí hay saltamontes para una buena temporada.

Alaaa los pediste ! Je je je
Seran para acompañar como comentas, asi solos no son muy apetecibles..

Gracias por compartir, Angel.

Sí, me llegaron hace ya unos días.
La verdad es que el sabor no mata. Si los pruebas a ciegas ni sabes lo que comes. Predomina el cítrico del limón.
Son bastante sositos por sí solos.

Se los estoy echando al gazpacho... Big Grin


RE: Cultivo de chiles - Guest - 17-07-2017

(17-07-2017, 13:52)ÁngelH escribió:
(17-07-2017, 10:02)runrul escribió:
(05-07-2017, 17:09)ÁngelH escribió: Desde Minnesota, y en sólo seis días, llegaron los chapulines.

[Imagen: xM2dlvX.jpg]


Bien, ya probados, no hay de qué asustarse. No saben a nada raro.
Apenas pican y lo que más se les siente es el limón.

[Imagen: WmB9dIw.jpg]


Para comer a palo seco incluso son sosos.

Aquí, con un pegote de guacamole.

[Imagen: jgDAIYZ.jpg]

Pueden tener muchos usos. Echarlos a ensaladas,  gazpachos, a bocadillos, a la paella, con nachos y guacamole, en tacos,...

En fin, que son versátiles.

Por cierto, cunden bastante. El tarro contiene 85 gramos, pero ahí hay saltamontes para una buena temporada.

Alaaa los pediste ! Je je je
Seran para acompañar como comentas, asi solos no son muy apetecibles..

Gracias por compartir, Angel.

Sí, me llegaron hace ya unos días.
La verdad es que el sabor no mata. Si los pruebas a ciegas ni sabes lo que comes. Predomina el cítrico del limón.
Son bastante sositos por sí solos.

Se los estoy echando al gazpacho... Big Grin

Jajajaja igual inventas una nueva variedad de gazpacho. El gazpachapulin ! Jajajaja


RE: Cultivo de chiles - ZKRiNG - 19-07-2017

Chicos, alguno probó la Harissa?

[Imagen: 51CnjI50hUL.jpg]


RE: Cultivo de chiles - ÁngelH - 19-07-2017

(19-07-2017, 20:41)ZKRiNG escribió: Chicos, alguno probó la Harissa?

[Imagen: 51CnjI50hUL.jpg]

Sí, yo la usé durante años. Se consigue fácilmente en carnicerías árabes.

Hace tiempo que no la utilizo. Tiene un nivel de picante muy flojito.

Emplean cayenas en su elaboración, con lo que es imposible que pique mucho.


RE: Cultivo de chiles - ZKRiNG - 19-07-2017

(19-07-2017, 21:14)ÁngelH escribió:
(19-07-2017, 20:41)ZKRiNG escribió: Chicos, alguno probó la Harissa?

[Imagen: 51CnjI50hUL.jpg]

Sí, yo la usé durante años. Se consigue fácilmente en carnicerías árabes.

Hace tiempo que no la utilizo. Tiene un nivel de picante muy flojito.

Emplean cayenas en su elaboración, con lo que es imposible que pique mucho.

Pues tenía entendido que era bastante fuerte. Y cayenas, no se, yo las últimas que pillé en el súper chino son malas bestias. Y te lo dice alguien que pedía picante en India.
El otro día puse unas 20 en un costillar al horno. Quemaba de picante que era.


RE: Cultivo de chiles - ÁngelH - 19-07-2017

(19-07-2017, 21:38)ZKRiNG escribió:
(19-07-2017, 21:14)ÁngelH escribió:
(19-07-2017, 20:41)ZKRiNG escribió: Chicos, alguno probó la Harissa?

[Imagen: 51CnjI50hUL.jpg]

Sí, yo la usé durante años. Se consigue fácilmente en carnicerías árabes.

Hace tiempo que no la utilizo. Tiene un nivel de picante muy flojito.

Emplean cayenas en su elaboración, con lo que es imposible que pique mucho.

Pues tenía entendido que era bastante fuerte. Y cayenas, no se, yo las últimas que pillé en el súper chino son malas bestias. Y te lo dice alguien que pedía picante en India.
El otro día puse unas 20 en un costillar al horno. Quemaba de picante que era.

La harissa es calderilla en cuanto a nivel de picante.
De hecho, puedes comprobarlo si vives en una población que tenga alguna carnicería árabe.
El tubo cuesta poco más de 1 euro.

Las guindillas que has comprado pueden ser cualquier otro tipo de chile. No necesariamente han de ser cayenas cuyo nivel de picante es la escala Scoville es muy bajo.


Cultivo de chiles - Blauer Max - 21-07-2017

Esta tarde he comprado esto, ya veremos qué tal.

[Imagen: 89b4fcf437659978b28f44ec6324319a.jpg]


RE: Cultivo de chiles - Teiste - 21-07-2017

(21-07-2017, 20:16)Blauer Max escribió: Esta tarde he comprado esto, ya veremos qué tal.

[Imagen: 89b4fcf437659978b28f44ec6324319a.jpg]

La Tbasco es medio dulce y con ese toque ahumado que aqui en EEUU gusta tanto.

La otra ni idea.


RE: Cultivo de chiles - ÁngelH - 21-07-2017

(21-07-2017, 20:16)Blauer Max escribió: Esta tarde he comprado esto, ya veremos qué tal.

[Imagen: 89b4fcf437659978b28f44ec6324319a.jpg]

Tengo la de la derecha. Aún no la he estrenado. Se me acumula el trabajo.

La Chipotle estará hecha con jalapeños ahumados.
Menos picante que la Original y con toque ahumado.


RE: Cultivo de chiles - ÁngelH - 22-07-2017

Un nuevo producto interesante de Salsas Sierra Nevada.
Mermelada de mango y chile Trinidad Moruga Scorpion.
Este tipo de chile es actualmente el segundo más picante del mundo, sólo por detrás del Carolina Reaper.

https://salsasierranevada.com/aceites-y-mermeladas/62-67-mermelada-moruga-scorpion-con-mango.html#/53-tamano-250_ml

Por cierto, que han cambiado los etiquetados de la mayoría de los productos, dándoles un aire mucho más atractivo.


RE: Cultivo de chiles - Alfonso - 23-07-2017

Hasta hoy no había visto este hilo, me hago adicto desde ya.
Yo tengo,en maceta, unos chiles que según me dijeron son tabascos, la primera cosecha picaban bastante, en las siguientes se ha moderado.
Si alguno de vosotros quiere semillas...


RE: Cultivo de chiles - ZKRiNG - 24-07-2017

El otro día me pasé por una frutería de pakistaníes y vi unos jalapeños rojos bastante frescos.

¿Que debo hacer con ellos? Yo de chillis normales se, pero de los jalapeños nunca aprendí. ¿Debo usarlos frescos o secarlos al sol?
Realmente el sabor fresco sólo me va en salsa, el sabor es demasiado predominante siendo difícil encontrar sabores que se complementen con el producto que cocinamos.

Gracias, esta noche pongo fotos


RE: Cultivo de chiles - fernandito - 24-07-2017

Gran post, me hago adicto...

nunca vi jalapeños rojos, igual son mas maduros?

Yo suelo poner aceite con habaneros para que salga fuertecillo en ciertas recetas, y le añado picor (sabor) hasta a a leche.


Ahora que se lleva mucho el mojeteo (dipping), una combinacion ganadora es un pimiento rojo, queso filadefia o similar (vale requeson o lo que sea que podaids hacer en casa con tal que sea medio cermoso) y despues una piparra, jalapeño, un cuarto de habanero, segun cantidades y gusto.. para darle calorcito... y con pan tostado y algo mas, o tostas de las que venden... es un entrante ganador, y gran acompañante de multitud de otros entrantes... mas rebajado es un gran sustituto de la salsa rosa en el cocktail de gambas... etc.

Ese entrante, seguido de mi legendario plato de 'nudles with sea rubbish' (pasta asiatica con basura marina, el nombre es mio, cien por cien) y un muchito de godello me ha proporcionado mas de un placentero "post-dinning", aunque la clave era estar afeitado culito-de-bebe, no? xD

RECORDADLO, nos gusta la suavidad en la cara tras el afeitado... en la garganta, que rasque es bueno!!


Cultivo de chiles - ZKRiNG - 24-07-2017

Te pongo fotos y me dices si es otra cosa, que ya no se que pensar. Yo como estos tengo un árbol, pues es un árbol, que los hace marrones. Como ya comenté ahora está en casa de mis padres y al no tener tanto cariño como hasta ahora este año aún no me dio ningún fruto.[Imagen: 8f0c3d130e6588c560e43c27b1d19469.jpg][Imagen: 6ae37095f865e76265e32597be11f46b.jpg][Imagen: 716fdffd8674fbb9d1276a78d81f1db2.jpg]


RE: Cultivo de chiles - Guest - 24-07-2017

(24-07-2017, 23:02)ZKRiNG escribió: Te pongo fotos y me dices si es otra cosa, que ya no se que pensar. Yo como estos tengo un árbol, pues es un árbol, que los hace marrones. Como ya comenté ahora está en casa de mis padres y al no tener tanto cariño como hasta ahora este año aún no me dio ningún fruto.[Imagen: 8f0c3d130e6588c560e43c27b1d19469.jpg][Imagen: 6ae37095f865e76265e32597be11f46b.jpg][Imagen: 716fdffd8674fbb9d1276a78d81f1db2.jpg]

A simple vista no parecen jalapeños. Ni idea de que son pero los jalapeños no tienen "arrugas".

Puedes dejarlos secar o usarlos en guisos que le daran un picante muy majete je je.

A ver si alguien sabe que variedad pimientil es...


RE: Cultivo de chiles - ZKRiNG - 24-07-2017

(24-07-2017, 23:12)runrul escribió:
(24-07-2017, 23:02)ZKRiNG escribió: Te pongo fotos y me dices si es otra cosa, que ya no se que pensar. Yo como estos tengo un árbol, pues es un árbol, que los hace marrones. Como ya comenté ahora está en casa de mis padres y al no tener tanto cariño como hasta ahora este año aún no me dio ningún fruto.[Imagen: 8f0c3d130e6588c560e43c27b1d19469.jpg][Imagen: 6ae37095f865e76265e32597be11f46b.jpg][Imagen: 716fdffd8674fbb9d1276a78d81f1db2.jpg]

A simple vista no parecen jalapeños. Ni idea de que son pero los jalapeños no tienen "arrugas".

Puedes dejarlos secar o usarlos en guisos que le daran un picante muy majete je je.

A ver si alguien sabe que variedad pimientil es...

Perdona, son Poblanos o Habaneros, no lo tengo claro.

Podrían ser Red Savina pepper. https://en.wikipedia.org/wiki/Red_Savina_pepper

¿Entonces los dejo secar? ¿Al sol o simplemente en algún lado dentro de casa? Hace tiempo que no seco nada. Me voy al super chino y relleno mis botes de cayenas o thais.


RE: Cultivo de chiles - Guest - 25-07-2017

(24-07-2017, 23:28)ZKRiNG escribió:
(24-07-2017, 23:12)runrul escribió:
(24-07-2017, 23:02)ZKRiNG escribió: Te pongo fotos y me dices si es otra cosa, que ya no se que pensar. Yo como estos tengo un árbol, pues es un árbol, que los hace marrones. Como ya comenté ahora está en casa de mis padres y al no tener tanto cariño como hasta ahora este año aún no me dio ningún fruto.[Imagen: 8f0c3d130e6588c560e43c27b1d19469.jpg][Imagen: 6ae37095f865e76265e32597be11f46b.jpg][Imagen: 716fdffd8674fbb9d1276a78d81f1db2.jpg]

A simple vista no parecen jalapeños. Ni idea de que son pero los jalapeños no tienen "arrugas".

Puedes dejarlos secar o usarlos en guisos que le daran un picante muy majete je je.

A ver si alguien sabe que variedad pimientil es...

Perdona, son Poblanos o Habaneros, no lo tengo claro.

Podrían ser Red Savina pepper. https://en.wikipedia.org/wiki/Red_Savina_pepper

¿Entonces los dejo secar? ¿Al sol o simplemente en algún lado dentro de casa? Hace tiempo que no seco nada. Me voy al super chino y relleno mis botes de cayenas o thais.

Si, parecen habaneros pero no se...

Para secar con que lo dejes en un lugar abierto y a la sombra yo creo que vale

.


RE: Cultivo de chiles - ÁngelH - 25-07-2017

Yo diría que son Habaneros.

No los dejes secar, hombre, úsalos frescos que así aportan, además del picante, el rico sabor del pimiento.