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Las cuchillas KAI no están tan afiladas como las FEATHER
#1

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Dos cuchillas "double edge", ampliadas 150 veces y superpuestas. Por encima una FEATHER, bajo una KAI.
Se indica 100 micrómetros porque es la extensión del final del bisel (la parte más oscura de la figura) en la Kai. En esta hoja, la convergencia superficial hacia el borde es de una manera bastante gradual, luego desciende rápidamente al filo. Esta variación del ángulo del bisel por una extensión de 100 micrómetros garantiza un efecto de corte cómodo que caracteriza la Kai.
En la hoja Feather, el final del bisel (la parte más clara en la figura) se extiende por sólo 20 micrómetros. El plano llega al borde mucho más rápido que la Kai. Esta variación de ángulo, de una extensión de un quinto de la Kai, garantiza un más grande afilado.
Tal vez menos dulce y un filo que dura menos, pero Feather son las cuchillas más afiladas. ¡No se basa en impresiones o en sentimientos personales, es evidencia geométrica!
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   eldenegro, fernandito, iborl, Noctu, Viala
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#2

En las de doble filo sí es así. Son muy similares las dos en casi todos los aspectos, pero ligeramente mejor la Feather, incluso más barata.
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#3

Muchas gracias, muy interesantes estos estudios, Armando

Enviado desde mi dispositivo de geolocalizacion portatil que sirve como telefono
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#4

Si amigo , las Feather son las mas afiladas y eso se nota con respecto a la mayoria de cuchillas hay fuera.

Un combinacion Muhle R41 2011 con Feather es legendaria...

Yo no tengo idea de nada y , además , puedo demostrarlo.
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