| Feria Gastronómica del kursaal de San Sebastián |
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Como ya he dicho, en mi reciente visita a Donostia, no tuve un buen encuentro en la mesa, pero mi impresión era más desoladora si cabe, al ser la visita siguiente a la que llena este post, la Feria Gastronómica de San Sebastián.
Por suerte, para lo de la comida, ya estuve en la feria Gastronómica,....no está mal, se reunen los cocineros de renombre....allí estaban Arzak, Berasategui, Arola, Adúriz,...ya sabeis, los que quieren hacer del comer algo casi intelectual. Yo soy más modesto. Pero me fijé en algunas cosas Los aromas, ahora los venden para cocina, que deseas que tu asado huela a trufa, pues unas gotitas y arreglado...¿espuma de limón?....en poco tiempo ....agua, sifón y aroma.... This image is blocked to guests. Please Login or Register to unblock itLinks in this message are blocked to guests. Please Login or Register to unblock themloading="lazy" alt="[Imagen: PB241601.jpg]" class="mycode_img" /> Las trufas y hongos This image is blocked to guests. Please Login or Register to unblock itLinks in this message are blocked to guests. Please Login or Register to unblock themloading="lazy" alt="[Imagen: PB241603.jpg]" class="mycode_img" /> This image is blocked to guests. Please Login or Register to unblock itLinks in this message are blocked to guests. Please Login or Register to unblock themloading="lazy" alt="[Imagen: PB241604.jpg]" class="mycode_img" /> Y el producto más conocido de las mesas de España This image is blocked to guests. Please Login or Register to unblock itLinks in this message are blocked to guests. Please Login or Register to unblock themloading="lazy" alt="[Imagen: PB241606.jpg]" class="mycode_img" /> Uno de los actos era una cata de vinos de Navarra a la que asistí, muy buena presentación y excelente selección, que tuve la oportunidad de catar,.....y escupir,.....porque con toda la prensa especializada delante, no me atrevía a hacer otra cosa, no iba a ser el tragón y borrachín de la sala...Y eso que estaban bien ricos. This image is blocked to guests. Please Login or Register to unblock itLinks in this message are blocked to guests. Please Login or Register to unblock themloading="lazy" alt="[Imagen: PB241635.jpg]" class="mycode_img" /> This image is blocked to guests. Please Login or Register to unblock itLinks in this message are blocked to guests. Please Login or Register to unblock themloading="lazy" alt="[Imagen: PB241637.jpg]" class="mycode_img" /> Y para recuperar fuerzas, había que comer algo,....en Donosti, lo mejor, los pintxos: Me acerqué a un clásico de la ciudad, que conozco bien, el Bergara, en el barrio de Gros This image is blocked to guests. Please Login or Register to unblock itLinks in this message are blocked to guests. Please Login or Register to unblock themloading="lazy" alt="[Imagen: Barra.jpg]" class="mycode_img" /> Pues aquí os dejo unas muestras de lo que nos zampamos aquel día, hubo más,.... This image is blocked to guests. Please Login or Register to unblock itLinks in this message are blocked to guests. Please Login or Register to unblock themloading="lazy" alt="[Imagen: _DSC6511.jpg]" class="mycode_img" /> This image is blocked to guests. Please Login or Register to unblock itLinks in this message are blocked to guests. Please Login or Register to unblock themloading="lazy" alt="[Imagen: _DSC6515.jpg]" class="mycode_img" /> This image is blocked to guests. Please Login or Register to unblock itLinks in this message are blocked to guests. Please Login or Register to unblock themloading="lazy" alt="[Imagen: _DSC6516.jpg]" class="mycode_img" /> This image is blocked to guests. Please Login or Register to unblock itLinks in this message are blocked to guests. Please Login or Register to unblock themloading="lazy" alt="[Imagen: _DSC6517.jpg]" class="mycode_img" /> A mí me queda claro que la cocina de autor, de esa manera que la venden no es rentable ni interesa a mucha gente, estar esperando 10 meses para ir a cenar lo que te quieran dar y encima 120 euros por cabeza, es un ritmo insostenible,....Adriá y sus secuaces se equivocan, no son artistas, son cocineros, una cosa es deleitar el paladar y comer bien, lo de sorprender que lo dejen para el cine y la magia.... Luego corriendo a casa a recoger a mi hija del cole.....
Vaya pinchos y que fotos (por cierto, las primeras un pelín saturadas y con dominantes raras). Desde la de las copas de vino hacia abajo, perfectas. Dan ganas de echar la mano.
Esa tierra es realmente innovadora en el tema de los pinchos y se nota. Yo lo de los aromas no lo comparto pero lo de los pinchos novedosos, al 100 % Buen reportaje. This image is blocked to guests. Please Login or Register to unblock itLinks in this message are blocked to guests. Please Login or Register to unblock themloading="lazy" alt="[Imagen: 70369.gif]" class="mycode_img" /> Por cierto, aprovechando: Me podrías dar una referencia de un vino D.O. Navarra, a ver que tal. This image is blocked to guests. Please Login or Register to unblock itLinks in this message are blocked to guests. Please Login or Register to unblock themloading="lazy" alt="[Imagen: 90683.gif]" class="mycode_img" /> |
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