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Ayuda con mi primera navaja
#17

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La denominación acero al carbono y acero inoxidable es un poco engañosa porque todos los acero utilizados en cuchillería tienen alto contenido en carbono (por encima del 0.5%), así sea inoxidable o no. La diferencia está en que los inoxidables tienen un alto contenido en aleaciones (alrededor del 15%) en comparación a los no-inoxidables (1% a 3%).
La principal aleación en los inoxidables es el cromo, por lo menos 13%, este elemento forma una finísima capa de óxido de cromo en la superficie del metal, que es transparente y protege al metal (Fe) de la oxidación. Pero el alto contenido en aleaciones, como ser el molibdeno, cromo, vanadio, etc, hace que estos elementos se combinen con el carbono y formen carburos. Los carburos son durísimos, y algunos lo son casi como el diamante, la presencia de carburos es lo que dificulta el afilado de los inoxidables. El otro problema es que, dependiendo del acero, algunos carburos son muy grandes y si se encuentran en el borde del filo se desprenden, haciendo muy difícil el afilado.
Hay aceros inoxidables que están diseñados para ser usados en hojas de afeitar, tienen una combinación de aleaciones y carbono que hace que el acero tenga carburos muy pequeños, haciéndolos aptos para el uso en filos muy agudos, como ser los utilizados en las navajas.
Yo he usado varias navajas con hojas hechas en acero inoxidables, las Friodur (inoxidables) son fantásticas, he tenido varias y una de ellas estuvo en mi rotación durante un par de años. También he probado Dovo inoxidables y de lo que recuerdo, parecían afeitar como cualquier otra navaja, sin embargo nunca las usé durante un largo periodo.
Yo solo sé que no sé nada.
Sócrates
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