La amarilla belga tiene un grit aproximado de 8000, y digo aproximado porque al tratarse de un material natural no se puede garantizar la exactitud del grit como en las piedras artificiales.
En cuanto a su uso, lo recomendado por los canteros es el agua, eso no implica que no funcione con aceite, pero es de suponer que en algo tan viejo y conocido como esa piedra, si los que viven de ella recomiendan su uso con agua, será por algo.